踏上潮州的地盘，款待咱们的茶友喵喵便奉告咱们，潮汕功夫茶在本地，是一种生存习惯，而不单仅是一种生存方法。
潮汕人是有多爱喝功夫茶呀！走街串巷，每一家市肆，店东将来宾亲热迎进门，必有一杯好茶送上；上菜场买菜，肉铺子的店东得闲，还不忘喝上一小杯；乃至连抱在手上的娃娃，偶尔候奶瓶里装的也会是茶……用潮汕人的话说：这是“茶薄情面厚”：做客谈交易要喝，聚闲谈目标要喝，上班放工也要喝……
一把小砂铫、一个朱泥壶、三个小茶杯，再加之一个炭火正旺的红泥风炉，数百年来，在潮汕，它们从不曾冷却过。
在潮州一座很平凡的住户楼里，住着一位驯良、风趣的茶界巨匠——潮汕功夫茶代表性传承人陈香白讲解。年逾古稀的他，茶心却正昔日壮，与咱们分享功夫茶的史籍进展头绪，聊潮州音乐与功夫茶的相获利彰，分解日本煎茶道、台湾乌龙茶艺与潮汕功夫茶的文明渊源和一脉相依……
而相较于功夫茶的冲泡艺术性，陈老说潮汕百姓更在意冲泡技术性，即怎么效劳茶汤，让茶汤内质展现更超群。会生存喜美食的潮汕人更在意的是茶的体感！着一身喜气血色装的陈老，便是如许。采访的那天，取了他最爱喝的白叶单丛宽贷咱们，并亲身演示功夫茶的保守冲泡办法。
功夫茶自有一套高妙的茶道。奇特茶承上黝黑的隔垫，陈老奉告咱们，这是丝瓜络，取材当然，并且长久浸沏茶叶汁水不会发馊也不会发臭，还能起到守护壶的效用。置一朱泥小壶，茶海上筹办三个小茶盅，组合起来便是一个品字，这是品茶品人生。
陈老解说，一壶三杯是准则摆设，潮汕朱泥小壶的茶汤仅能分三杯。纵使一人，依旧三杯，高出三单方时不管人客寡众，不认杯，众人轮替喝，每喝一次烫洗一次小杯，显示了潮汕人的谦逊精力和茶道的重心精力“和”。还奉告咱们一句本地人的成语：茶三酒四倜陀二（倜陀，本处所言，意为“出游”）。道理是：品茶三人三杯，饮茶不冷场，饮酒四人能豁拳，游览两人好磋议。如许饮茶，落实热烈！
遂高冲，淋壶刮沫，洗杯滚杯，再冲水，关公巡城，韩信点兵，汤呈虎魄色，味道丰郁，回甘力强。
谈及凤凰单丛的种类与香型，陈老侃侃而来，他奉告咱们，一来往凤凰单丛便去谋求各类香型，并不成取。凤凰单丛香型漫溢，梗概有多个，均属于当然香型，做为潮州内陆人，还不甚明白，更不必说是入门者了。他创议茶友也许将潮州茶分红三个类型举办品尝：一是凤凰单丛，二是饶平单丛，三是石鼓坪乌龙，代表了不同山头、山场的奇特风韵。
谈及在这个暴躁的时间，怎么发挥光大华夏茶道。陈老感慨需求经过“文明立艺”，茶文明的根本应回归到保守文明上，茶人要深入经论，不成就茶论茶。陈老奉告咱们，童子时间他的父亲就拿着藤条逼他读国粹，兴许在那段时光未必完整领悟它，但在此后生长的年华中，倒是最深沉的沉淀，会有如梦初醒、如梦初醒的那一天。读《论语》，教人扎实与真诚做人；读《庄子》，可教育放浪主义的头脑和情怀。自勉联：“一室古唐虞，念兹小邹鲁。”读了一辈子书与经论的陈老，曾经便是从世界各地的新华书店，将一册又一册好书请回书斋。
陈总是一位对功夫茶倾泄有数血汗的茶人、导师，他奉告咱们，懂得潮汕为甚么家家户户饮茶吗？生存的泥土是甚么吗？是千绝对万个家庭，家家户户都有功夫茶的一套行头，从小儿童随着父母饮茶，潮汕功夫茶在人们心中，不单是茶，更是一种生存习惯，它与饮食文明精密连接，唯有生存延续下去，这类生存习惯必不会丧失。
陈老感慨，进展和传达潮汕功夫茶，一要顺从其美，沏茶人要效劳茶汤，让茶汤更好喝；二要迫临生存，扎根于绝对家庭，是生存的一部份；三要简练俭朴，饮茶要用到的物件不浪费、不造做、不华美。
陈老带给咱们一次万分巧妙的、布满生存情味的潮汕功夫的体会，倏地之间，感慨，茶友会“爱茶，爱生存”的观念与潮汕功夫是如许的符合！便请陈老在赠咱们的茶书上题赠。
附图1：陈老的茶仓
附图2：茶具收藏之一：中华民国风炉
附图3：茶具收藏之二：各类朱泥壶
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