“广东封开杏花鸡，为奋斗者加鸡腿。”日前，广州天河商圈的户外大屏上，一只憨态可掬的鸡令行人过目不忘，这是来自余公里外肇庆封开县的“金凤凰”——杏花鸡。
这已不是杏花鸡首次走出这个地处两广之交的“岭南古都”。封开县杏花镇是最早养殖杏花鸡的地区，这里气候温和湿润，土壤中富含硅、钙。在此生长出的杏花鸡颈短、身躯短，肌肉丰满、皮薄肉嫩，滋味独特。品尝过杏花鸡的食客，无不惊艳于它的“玻璃皮、蔗渣骨”，回味于它的“清、鲜、甜、爽”。
从一只来自小镇的鸡，变成享誉粤港澳大湾区的“金凤凰”，离不开封开县以工业化理念、产业化思维发展现代农业。
早在20世纪90年代，封开就着手杏花鸡繁育工作，拉开了规模化、产业化养殖的序幕。年，封开杏花鸡被正式列为国家地理标志保护产品；封开杏花鸡省级现代农业产业园入选广东省年首批省级现代农业产业园；年，“封开县杏花鸡扩容提质现代农业产业园”入选广东省年特色农业产业园。
有了可观的产业规模，在打响封开杏花鸡知名度上，封开推进“”市场体系建设，成立工作专班，推出杏花鸡品牌打造“十大行动”。
为抓住当前预制菜等食品加工业发展风口，封开着力引进、培育杏花鸡养殖、深加工龙头企业，粤宏康、智诚等一批现代农业企业先后落户封开。如今，盐焗杏花鸡、速食竹荪鸡蛋汤等食品早已打入粤港澳大湾区核心城市市场，成为市民餐桌上的新宠。
日前，广东粤宏康农业科技有限公司杏花鸡产业园项目已正式投产，现商品蛋鸡存栏量为48万只。项目建成达产后，商品蛋鸡存栏量将达到万只，年产鲜鸡蛋约8亿枚、近4.8万吨，每年可出栏肉鸡近万羽，年产值可达到20亿元。
今年2月，封开推出了《封开杏花鸡产业发展奖补方案》，以“真金白银”助力杏花鸡产业实现高质量发展。“接下来，我们将以杏花鸡提质增效省级产业园建设为载体，持续扩大杏花鸡养殖规模，大力发展杏花鸡精深加工，打造全产业链条，促进一二三产融合发展。”封开县委书记李亚旭说。
南方日报记者卢逸轩
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